lundi 20 avril 2009

BELLE DEGUSTATION

Dégustation MEDOC 1989


Je viens d'effectuer une dégustation "horizontale" (dégustation d'un même millésime sur des vins différents) sur le millésime 1989 avec différents Médoc.

Il y avait 19 vins à déguster à l'aveugle :
  • 6 PAUILLAC
  • 5 SAINT-JULIEN
  • 2 SAINT-ESTEPHE
  • 2 MARGAUX
  • 2 MOULIS (on peut accoler Monsieur devant cette appellation !!!)
  • 1 HAUT-MEDOC
dont un piège (qui ne fait pas partie des Médoc)
  • 1 PESSAC-LEOGNAN
Les vins ont été ouverts 1 heure à l'avance dont certains carafés.

Plutôt que de vous citer les vins chronologiquement dans l'ordre de dégustation, je vais les classer dans trois catégories.

  1. les réussites
  2. les classiques
  3. les décevants
A noter que 3 vins ne feront pas partie du classement à cause de bouteilles "abîmées" (liège, pollution de chai), ce qui reste assez élevé (15%), car la cave de vieillissement où sont entreposés les vins est excellente, et que les vins proviennent de maisons sérieuses. Les nominés des "abîmées" sont :
  • Château MEYNEY Saint-Estèphe Cru Bourgeois
  • Château DUCRU-BEAUCAILLOU Saint-Julien 2ème cru classé
  • Château MARGAUX margaux 1er cru classé........... eh oui, pas de bol !!!

LES RÉUSSITES

Au nombre de 8 ce qui représente 50% des bouteilles.

  • Château SOCIANDO-MALLET Haut-Médoc Cru Bourgeois, toujours présent au rendez-vous, couleur peu évoluée, superbe fraîcheur avec un nez de menthol et d'eucalyptus. Une bouche tendue, trame serrée, voir un peu trop tannique pour certains dégustateurs, mais quelle constance dans les millésimes. (15/20)
  • Château SAINT-PIERRE Saint-Julien 4ème cru classé, nez très complexe avec un superbe bouquet de fruits mûrs, très ample et bien fondu, en pleine maturité, très joli vin. Belle surprise de la soirée. (14/20)
  • Château BEYCHEVELLE Saint-Julien 4ème cru classé, nez torréfié de café, grillé, bouche bien structurée et équilibrée. Un vin toujours sur le fil sans excès, avec une finale fraîche. Belle maîtrise.(15/20)
  • Château PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE Pauillac 2ème cru classé, nez fruits compotés avec une pointe épicée, soutenue par une bouche fraîche avec une légère touche de griottes. Tout en rondeur et élégance, avec une bonne persistance. Vin superbe. (15/20)
  • Château LEOVILLE LAS CASES Saint-Julien 2ème cru classé, nez avec une pointe amande et tabac, bouche fraîche avec une touche de cerise noire. Pour être très critique, une finale qui aurait demandé plus de longueur.(14/20)
  • Château MOUTON-ROTHSCHILD Pauillac 1er cru classé, nez grillé, toasté, d'une complexité extraordinaire, bouche réglissée, d'une grande maturité et surtout d'un grand potentiel. Superbe équilibre, .... chapeau. (18/20)
  • Château LATOUR Pauillac 1er cru classé, nez tout aussi complexe, avec une pointe animale, arôme de fruits mûrs, tabac et "zan". Bouche tout simplement énorme, très, très grand vin. (19/20)
  • Château HAUT-BRION Pessac-Léognan 1er cru classé, nez toasté, léger caramel. Très fumé, avec une bouche réglissé. Bouche très structuré avec une puissance extraordinaire. Du grand de chez grand. (18/20)
LES CLASSIQUES

Au nombre de 3, représentant 19% des bouteilles

  • Château MAUCAILLOU Moulis en Médoc Cru Bourgeois, nez typé de cabernet, belle attaque fraîche avec un léger manque de longueur. Bien fait. (12/20)
  • Château d'ARMAILHAC Pauillac 5ème cru classé, nez légèrement toasté avec une pointe animal, bouche fruits mûrs, compotés avec une fin de bouche un peu trop chaleureuse. (12/20)
  • château PICHON-LONGUEVILLE BARON Pauillac 2ème cru classé, nez assez complexe, typé cabernet et une bouche fruitée mais avec un manque d'harmonie. (13/20)

LES DÉCEVANTS

Au nombre de 5, ce qui représente 31% des bouteilles.

  • Château POUJEAUX Moulis en Médoc Cru bourgeois, nez assez mûr avec une pointe animale. Bouche assez grasse avec un alcool un peu trop marqué. Fin de bouche fatiguante.(10/20)
  • Château CANTENAC-BROWN Margaux 3ème cru classé, nez assez riche, avec une note de caramel, bouche assez lourde avec une finale sèche et inexpressive. C'est la plus mauvaise note de la soirée. (8/20)
  • Château GRUAUD-LAROSE Saint-Julien 2ème cru classé, très typé cabernet, un peu trop végétal, avec une bouche un peu alcooleuse. Grosse déception. (9/20)
  • Château COS-D'ESTOURNEL Saint-Estèphe 2ème cru classé, nez pointe café avec une note d'épice, nez chaleureux avec une bouche assez lourde. Vin atypique. (12/20)
  • Château LAFITE-ROTHSCHILD Pauillac 1er cru classé, boisé très présent, un peu sec, bouche puissante mais avec un manque d'harmonie, pas en place et une finale un peu acide. (14/20) C'est noté un peu sévère, mais vu le prix où se négocie l'élite des vins français on a le droit de demander l'exceptionnel.

Et pour finir, je tiens à remercier Denis MOUTARDIER, dit Moumout (sisi, c'est bien le même intervenant pour la dégustation CHINON) qui à bien voulu nous accueillir dans sa cave et nous offrir cette magnifique dégustation. Grand merci encore.

Bonne dégustation.

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