Petit voyage en Bourgogne

LADOIX 2006
DOMAINE GASTON ET PIERRE RAVAUT

C'est un collègue caviste de Beaune qui m'a fait découvrir ce domaine sur une appellation méconnue de Bourgogne.

Je préfère désamorcer la blague classique tout de suite :

"C'est où Ladoix" ............... pas où vous croyez, .........mais tout simplement au Nord de Beaune, c'est même le tout premier vignoble de la Côte de Beaune, proche de la magnifique colline de Corton.

Note dégustation :

Le vin possède une jolie robe d'un rubis léger, assez clair mais brillant. Son nez de griottes fraîches, de myrtille, est très charmeur. En bouche une vivacité souligne ce nez de griotte, et rafraîchit la bouche très agréablement.
C'est un vin très classique, bien typique de cette appellation, à marier avec des charcuteries, des volailles, des fromages légers.

Bonne dégustation.