Vins Bios du Sud

Dégustation Côtes du Roussillon

<------Domaine MARCEVOL

Domaine Olivier Pithon ------>

L'appellation Côtes du Roussillon se situe dans le département des pyrénnées-orientales, proches de Perpignan. Le thème de cette dégustation était bien précis car ils sont tous les deux issus d'Agriculture Biologique dans une région qui produit des vins très chaleureux avec au moins 5 ans d'âge.

Dans quel but ? (à part boire....)

DOMAINE MARCEVOL "cuvée Tradition" 2002

La cuvée "Tradition" est composée :

• 45% grenache noir
• 45% carignan
• 10% syrah

Le vin a une belle couleur sombre, avec une couleur peu évoluée pour un vin de 6 ans d'âge. Son nez exprime un léger côté automnal, de venaison, et d'épices. Sa bouche reste épicée, très méditerranéenne, avec des notes de fruits rouges. L'ensemble est très harmonieux, une superbe FRAICHEUR pour envelopper le tout......

DOMAINE PITHON "cuvée Saturne" 2003

Ce sont les mêmes cépages qui composent la cuvée avec majorité de Grenache noir et Carignan, mais je ne connais pas les proportions. On retrouve également une pointe de Syrah.
Ce vin a une joli couleur sombre, peu évoluée comme son confrère. Son nez dégage un joli bouquet d'herbes et d'épices accompagné d'une pointe de cacao. Sa bouche révèle une belle VIVACITE, des saveurs épicées et de petits fruits rouges.

Donc le But de cette dégustation, sera ma conclusion, c'était de démontrer que dans une région méridionale (climat chaud), avec des rendements à l'hectare limités (vin plus concentré), avec des cépages à fort degré d'alcool (grenache) on pouvait faire des vins très gouleyants avec une incroyable FRAICHEUR !!!!!.................

Bonne dégustation.