Minervois la Livinière

LE VIALA
Minervois la Livinière
2003
Gérard Bertrand

Ce vin fait partie d'une gamme prestige de la maison Gérard Bertrand qui fait partie des grands domaines du Languedoc-Roussillon. J'ai déjà parlé d'un vin de cette maison dans ce blog : le Cigalus (blanc), qui m'avait laissé un excellent souvenir.

En rouge, on retrouve aussi dans cette gamme un Corbières Boutenac (La Forge), et un Côteaux du Languedoc (L'Hospitalitas).

Note de dégustation :

A la décantation, une couleur très sombre (attention à la nappe blanche) et un nez envoûtant de confiture de mûres qui a disparu au bout de quelques secondes pour laisser place à un vin plus animal et plus épicé.

Après aération, un côté épicé, poivré dominait dans le vin. C'est au bout de quelques minutes (et verres) que le vin a pris sa place. Les fragrances de fruits noirs et d'épices ont commencé à danser ensemble le tout dans une bouche soyeuse, douce mais pas sucré, avec des tanins souples mais pas boisés.

Dégusté sur un couscous maison, accord très intéressant.

Bonnes dégustations.