Vin de Provence

Chateau Henri BONNAUD
QUINTESSENCE 2007
PALETTE

L'appellation Palette est la plus petite appellation de Provence avec 42 ha. Elle est située au pied de la montagne Sainte-Victoire près d'Aix-en-Provence.

Très peu de propriétaire se partage cette petite appellation, et le fleuron de cette AOC est le fameux Chateau SIMONE. Je sais, Simone appellation Palette, ça ne fait pas très sérieux............ Mais bon, heureusement que M. Bonnaud ne s'appelait pas Jean ?

Cette cuvée est composée de Grenache, Mourvèdre, Syrah, et vieux Carignan. Elle subit un élevage de 18 mois de barriques.

Note de dégustation

Le vin a une superbe couleur pourpre, reflets violets, son nez est très complexe, on y ressent tous les aspects variétaux des cépages. Réglisse, cassis, poivre de la Syrah, le côté plus musqué du Mourvèdre, la douceur, la rondeur de la Grenache, la structure tendue du Vieux Carignan.
La bouche est chaleureuse, plein d'épices, une belle note méridionale. Tout ceci reste très harmonieux.
Au premier abord, le vin par sa richesse aromatique, aurait pu faire penser à un vin étranger.

Bonnes dégustations.