Aligoté / Muscadet
Depuis plusieurs années, à chaque fois que je dégustais un Bourgogne aligoté ou un Muscadet, je trouvais de grandes similitudes sur la palette aromatique et sur la structure du vin. Je viens d'en subir un bel exemple cette semaine en goûtant à un jour d'intervalle, tout d'abord un Muscadet sur lie, et le lendemain un aligoté. Pourtant, ces deux régions sont bien distinctes, les terroirs et les climats bien différents.
Le Bourgogne Aligoté est produit avec de l'Aligoté (là je ne me suis pas foulé) et le Muscadet avec du Melon de Bourgogne. Voici l'élément qui pouvait amener à un rapprochement entre les 2 cépages.
Effectivement, le cépage du Muscadet provient bien de bourgogne, mais surtout d'après une étude assez récente, d'un croisement naturel entre le Gouais (cépage blanc qui a pratiquement disparu a fort rendement et de qualité moyenne) et le Pinot, ...........................tout comme l'Aligoté................... qui provient du même croisement naturel.
Grand merci aux tests génétiques,
Bonnes dégustations.
Le Bourgogne Aligoté est produit avec de l'Aligoté (là je ne me suis pas foulé) et le Muscadet avec du Melon de Bourgogne. Voici l'élément qui pouvait amener à un rapprochement entre les 2 cépages.
Effectivement, le cépage du Muscadet provient bien de bourgogne, mais surtout d'après une étude assez récente, d'un croisement naturel entre le Gouais (cépage blanc qui a pratiquement disparu a fort rendement et de qualité moyenne) et le Pinot, ...........................tout comme l'Aligoté................... qui provient du même croisement naturel.
Grand merci aux tests génétiques,
Bonnes dégustations.
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