Drappier Cuvée Quattuor

CHAMPAGNE  DRAPPIER

CUVEE "QUATTUOR"

Blanc de quatre blancs

Cette maison familiale est animé par le respect du terroir, et la qualité de leurs raisins. Pas de cuvée fortement "Markettée", mais plutôt des cuvées en adéquation avec les différents terroirs de la propriété et de leurs contrats d'achats. Pour moi, cette maison élabore des champagne dans un style unique, fait d'équilibre  de caractère,........ avec une âme supplémentaire.

Petite explication sur la dénomination "Blanc de quatre Blancs". Vous avez certainement déjà vu la mention "Blancs de Blancs" sur certaines bouteilles, qu'elles soient effervescentes ou non. Cela signifie seulement que le vin a été élaboré avec 100% de cépages blancs. Pour la cuvée "QUATTUOR", 4 blancs ont été utilisées, dont certains cépages oubliés de Champagne :

1. Le Chardonnay, le plus réputé et le plus utilisé
2. Le Pinot Blanc
3. L'Arbanne
4. Le Petit Meslier

Ces cépages sont utilisés à parts égales dans l'élaboration de la cuvée. Chaque cépage apporte sa petite touche personnelle et donne une grande originalité à ce vin.

Note de dégustation

Le champagne a une robe jaune pâle avec des reflets verts. Son nez oscille  entre le végétal (avec des notes de tisanes), florales (fleur de cassis), fruitées (sur des notes de citrons) ce qui lui confère une grande complexité et une très belle finesse. Sa bouche possède une belle attaque avec une légère minéralité, et une très belle longueur. Cette cuvée excite les papilles sans les surcharger. Très réussi.

Bonnes dégustations.