EGLY-OURIET

Champagne EGLY-OURIET
Grand Cru - VP (Vieillissement Prolongé)

Cette maison fait partie des meilleurs maisons de champagne "indépendantes" et est géré par Francis EGLY. La cuvée est élaborée avec des raisins provenant de communes classées Grand Cru :

• Ambonnay
• Bouzy
• Verzenay

Elle est restée 60 mois en cave, et a été dégorgé en septembre 2008. A noter que la loi impose au champagne une durée minimum de 15 mois, ce qui représente pour cette cuvée 4 fois plus de temps pour s'affiner.

Note de dégustation

Couleur jaune soutenu, avec un reflet vieil or. Sa bulle est persistante, très fine, et constante.
Son nez reste assez discret, pas exubérant. Des notes de noix, un côté légèrement lacté se font sentir. Mais la magie de ce vin se trouve en bouche. Une attaque franche et fraîche, précède une vinosité qui donne un côté très gourmand, voir croquant. Une belle ampleur, avec une finale persistante, longue, dans laquelle on retrouve cette note de noix du départ. Un grand plaisir.

Bonnes dégustations.