Cave de Saint-Verny

LATITUDE 45,3 °

IGP PUY DE DOME 2011

Petite incartade en Auvergne, sur un vignoble méconnu mais qui n'en reste pas moins historique. Le vignoble s'étend aux alentours de Clermont-Ferrand et ses 5 crus sont placés sur un axe Nord Sud. 

La Cave de Saint-Verny est une locomotive du vignoble auvergnat. Elle  vinifie près de 40% du vignoble du Puy de Dôme (Auvergne). Cette cuvée 100 % Syrah, cépage récemment introduit sur l'appellation, donne d'excellent résultat. Le vin est vinifié en Indication Géographique Protégée (anciennement Vin de Pays), car l'appellation Côtes d'Auvergne n'admet pas encore de cuvée à 100% Syrah.

Note de dégustation

Robe assez clair et limpide avec une pointe tuilée. Nez typé syrah avec un côté épicé mais des notes de fruits rouges acidulés viennent compléter sa palette aromatique et donnent une étonnante fraîcheur persistante en bouche avec un petit côté rustique. A déguster sur des tripoux d Auvergne !!!!!!